ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!

Get Latest Greetings,Scraps

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Φέτος αποφάσισα να ακολουθήσω την Γερμανική παράδοση και να φιτάξω Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να γεμίσει το σπίτι Χριστουγεννιάτικες μυρωδιές! Όταν είμασταν μικρά, ψήναμε μαζί με την μαμά μου τα μπισκότα και το διασκεδάζαμε πολύ. Αργότερα, συνέχισα την παράδοση, έχοντας σαν βοηθό τον γιό μου, όταν ήταν μικρός, ή παρέα με κάποια φίλη μου!Βέβαια η παράδοση θέλει να μπισκότα να τα ψήνουμε ένα μήνα πριν από τα Χριστούγεννα, εγώ λόγω έλλειψης χρόνου τα έψησα την τελευταία στιγμή!Και για μεγάλη μου χαρά, με βοήθησε ο γιος μου με το στόλισμα!

Μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης

Υλικά: (για 60 τεμ. περίπου)
175 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 πρέζα αλάτι
4 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.σ. νερό
25 γρ. κόντιτα
50 γρ. ψιλοκομμένα φυστίκια
Ξύσμα ενός λεμονιού
300 γρ. αλεύρι
Γλάσο: 50 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Ψιλοκομμένα φυστίκια
Χτυπάμε καλά το βούτυρο (που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει) στο μίξερ. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι, τον χυμό και το νερό και χτυπάμε καλά για 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα κόντιτα και τα φυστίκια. Τα προσθέτουμε μαζί με το αλεύρι και το ξύσμα στο μίγμα. Ζυμώνουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη περίπου 0,5cm και κόβουμε μπισκότα αστέρια .
Τα απλώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.
Αφήνουμε να κρυώσουν. Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με το χυμό λεμονιού και αλοίφουμε τα μπισκότα. Στολίζουμε με ψιλοκομμένα φυστίκια.

Μπισκότα με χρωματιστή τρούφα.

Υλικά (για 50 τεμ. περίπου):
250 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
1 κρόκος αβγού
350 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1-3 κ.σ. ρούμι
100 γρ. χρωματιστή τρούφα

Χτυπάμε καλά το βούτυρο (που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει) στο μίξερ. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι, τον κρόκο και την κανέλα και χτυπάμε καλά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη περίπου 0,5cm και κόβουμε μπισκότα αστέρια .
Τα απλώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά στους 200 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.
Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με το ρούμι και αλοίφουμε τα μπισκότα όσο είναι ακόμη ζεστά. Στολίζουμε με την τρούφα.

Μπισκότα με γλάσο κουβερτούρας.

Υλικά (για 70 τεμ. περίπου):
350 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
65 γρ. αλεσμένα φουντούκια
65 γρ. κακάο
1 αβγό
½ κ.γ. κανέλα
100 γρ. κουβερτούρα

Χτυπάμε καλά το βούτυρο (που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει) στο μίξερ. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αβγό, την κανέλα, το κακάο και τα φουντούκια και χτυπάμε καλά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Πλάθουμε με τη ζύμη δυο ρολά πάχους περίπου 3cm, τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κόβουμε φέτες 0,5 cm περίπου.
Τα απλώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί και βουτάμε τα μπισκότα μέσα στην κουβερτούρα μέχρι τη μέση, ή αλοίφουμε όλο το μπισκότο με πινέλο. Αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει η κουβερτούρα.

Μπισκότα με ζαχαρωμένα φρούτα

Υλικά (για 80 τεμ. περίπου):
300 γρ. βούτυρο
150-200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 πρέζα αλάτι
500 γρ. αλεύρι
Για το γλάσο:
150 γρ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. νερό ή χυμός λεμονιού
Ζαχαρωμένα κομμάτια ανανά ή πορτοκάλι

Χτυπάμε καλά το βούτυρο (που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει) στο μίξερ. Προσθέτουμε την ζάχαρη, και το αλάτι και χτυπάμε καλά..
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Πλάθουμε με τη ζύμη δυο ρολά πάχους περίπου 4cm, τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κόβουμε φέτες 1cm περίπου.
Τα απλώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.
Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με το νερό ή το χυμό λεμονιού και αλοίφουμε τα μπισκότα όσο είναι ακόμη ζεστά. Στολίζουμε με τα ζαχαρωμένα φρούτα.

Μπισκότα με κόκκινο γλάσο και χρωματιστή τρούφα.

Υλικά (για 60 τεμ. περίπου):
100 γρ. βούτυρο
75 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 κρόκος αβγού
200 γρ. αλεύρι
250 γρ. ζάχαρη άχνη
3-4 κ.σ. νερό
1-2 σταγονες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
100 γρ. χρωματιστή τρούφα

Δουλεύουμε το βούτυρο κομμένο σε κύβους μαζί με τη ζάχαρη, τον κρόκο, το αλεύρι και την βανιλια μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη περίπου 0,5cm και κόβουμε μπισκότα αστέρια .
Τα απλώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.
Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με το νερό και το χρώμα και αλοίφουμε τα μπισκότα όσο είναι ακόμη ζεστά. Στολίζουμε με την τρούφα.


Μπισκότα με καφέ και καρύδια

Υλικά (για 60 τεμ. περίπου):
350 γρ. καρύδια
350 γρ. ζάχαρη άχνη
4 κ.σ. νεσκαφέ
3 κ.σ. ζεστό νερό
Ζάχαρη άχνη για το άνοιγμα της ζύμης
Γλάσο:
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1-2 κ.σ. νεσκαφέ
1-2 κ.σ. ζεστό νερό
Καρύδια για το στόλισμα

Αλέθουμε τα καρύδια μαζί με την άχνη στο μούλτι και τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ.
Διαλύουμε τον καφέ με το ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στα καρύδια.
Δουλεύουμε με τα χέρια γρήγορα σε ένα μίγμα.
Τυλίγουμε με μεμβράνη το μίγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο μια ώρα να κρυώσει.
Απλώνουμε λίγη ζάχαρη άχνη πάνω στον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1cm.
Κόβουμε με κουπ πατ στρόγγυλα μπισκοτάκια και τα απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα. Τα αφήνουμε όλο το βράδυ να στεγνώσουν.
Την επόμενη μέρα διαλύουμε σε ένα μπωλ τον καφέ με το ζεστό νερό και προσθέτουμε την άχνη. Αλοίφουμε τα μπισκότα με το γλάσο και στολίζουμε με καρύδια κομμένα στη μέση.

DYI-Διακοσμητικό Χριστουγεννιάτικο στεφάνι με χορωδία από Αϊ-Βασίληδες

Πριν από πολλά χρόνια είχα φτιάξει αυτό το πανέμορφο στεφάνι που είχα βρει σε ένα Γερμανικό περιοδικό. Δυστυχώς κάποια χρονιά από μια διαρροή στο πατάρι πότισε υγρασία το κουτί και μου καταστράφηκε. Πέρυσι αποπειράθηκα να το ξαναφτιάξω με Αϊ-Βασίληδες από τσόχα, αλλά δεν πρόλαβα να το τελειώσω και τους Αϊ-Βασίληδες τελικά τους έκανα στολίδια για το δένδρο. Ελπίζω κάποια άλλη στιγμή να το ολοκληρώσω ;)

Θα χρειαστείτε:

1. Ένα έτοιμο στεφάνι από φυσικό ή συνθετικό έλατο
2. 4 κόκκινα κεριά
3. Μικρά στολιδάκια πακέτα και μουσικά όργανα
4. Σατέν κορδέλα της αρεσκείας σας

Για τους Αϊ-Βασίληδες:

1. Μπάλλες από φελιζόλ με διάμετρο 3,5 και 1,5cm
2. Ένα παλιό καλσόν γυναικείο χοντρό στο χρώμα του δέρματος
3. Κόκκινο κραγιόν
4. Μολύβι
5. Κόκκινο μαρκαδόρο
6. Κόκκινο σατέν ύφασμα
7. Άσπρη συνθετική γούνα ή μάλλινο ύφασμα ή τσόχα
8. Σύρμα ανθοδετικής 
9. Άσπρο μάλλινο νήμα για το μουστάκι και τα γένια 
10. χαρτί με παρτιτούρες 

Για να φτιάξετε τους Αϊ-Βασίληδες κόψτε τις μικρές μπαλλίτσες στη μέση και κολλήστε σε κάθε μεγάλη από μισή μικρή (για τη μύτη). Μετά καλύψτε το κεφάλι με ένα κομμάτι καλσόν και στερεώστε το κάτω με μερικές βελονιές. Ζωγραφίστε τα μάτια με το μαύρο μαρκαδόρο και το στόμα με τον κόκκινο. Με το κραγιόν βάψτε απαλά τη μύτη και τα μάγουλα. Περάστε την άσπρη κλωστή σε βελόνα και ράψτε τα γένια και τα μουστάκια (φωτο 1). Με λίγη κόλλα στερεώστε τα φρύδια.

Περάστε ένα αρκετά μακρύ κομμάτι σύρμα στο κεφάλι με φορά από κάτω προς τα πάνω στο κέντρο και μετά γυρίστε το και περάστε το αντίστροφα. Στρίψτε τα δυο κομμάτια σύρμα. Κόψτε ένα τρίγωνο από το κόκκινο σατέν ύφασμα (φωτό 2), κολλήστε το στο κεφάλι και στολίστε το με τη γούνα.

Μπήξτε τα σύρματα με τα κεφαλάκια σε μια μερά του στεφανιού και μπροστά από κάθε κεφάλι μπήξτε τις παρτιτούρες. Στολίστε το υπόλοιπο στεφάνι με τα κεριά τους, φιόγκους και τα στολιδάκια. 

Kαι μια και μιλάμε για στεφάνια, δείτε αυτές τις όμορφες ιδέες για στεφάνια πόρτας που βρήκα στο BHG:

Πλεκτά παντοφλάκια

Tώρα που έπιασαν επιτέλους τα κρύα, σας έχω μια πολύ ωραία ιδέα για πλέξιμο! Πλεκτά παντοφλάκια!

Γίνονται γρήγορα, δεν χρειάζονται πολύ νήμα και υπάρχουν υπέροχα σχέδια είτε με βελόνες ή με βελονάκι! Επίσης είναι πολύ όμορφη ιδέα για δώρο, αν σκέφτεστε φέτος τα Χριστούγεννα να χαρίσετε χειροποίητα δωράκια!

Δείτε μερικά πανέμορφα σχέδια που βρήκα για να πάρετε ιδέες:

Κι αν το πλέξιμο δεν είναι το φόρτε σας ή δεν έχετε χρόνο για να φτιάξετε κάτι μόνη σας, σας έχω μερικές όμορφες προτάσεις! Αυτά είναι παντοφλάκια, που μπορείτε να βρείτε στο μαγαζί μου:

Και αυτά είναι μερικά σχέδια που μου τράβηξαν την προσοχή μέσα στο Etsy:

Γκρι αντρικά παντοφλάκια από την yasooknitting

Κροσέ παντοφλάκια με υφασμάτινα κουμπιά, από την whitenoisemaker

Mπεζ κροσέ μπαλλαρίνες από την  LolitasLuggage

Επίσης απίστευτα όμορφα παντοφλάκια βρήκα από τσόχα:

Γκρι τσόχινα πατνοφλάκια από την Onstail

Πράσινα παντοφλάκια με λουλούδι από την AureliaLT

Άσπρα τσόχινα παντοφλάκια από την TapuTapu

EGST christmas bazaar στο Booze!

Έχει περάσει ήδη μια βδομάδα από το στο Booze και δεν έγραψα τίποτα ακόμη!Η κούραση ήταν μεγάλη - και πριν με τις ετοιμασίες και κατά την διάρκεια και μάλλον ο οργανισμός μου καταπονήθηκε πολύ, με αποτέλεσμα να αρρωστήσω αμέσως μετά!!!

Ήταν όμως ένα τέλειο μπαζαρ και έστω και λίγο καθυστερημένα θέλω να σας δείξω φωτογραφίες και να γράψω λίγα πράγματα γι'αυτό!

Το μπαζαρ έγινε στους χώρους του Booze Cooperativa, ένα καταπληκτικό πολυχώρο στο κέντρο!!! Είχαμε τρεις αίθουσες όπου εκθέταμε τα είδη μας και η προσέλευση του κόσμου ήταν απίστευτη και συνεχής όλη τη διάρκεια του τριημέρου!!!

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στα κορίτσια που ανέλαβαν όλη τη διοργάνωση,στις Anta, BlackRedDots και Zdrop και στον κόσμο που ήρθε και μας τίμησε και εύχομαι να ξανακάνουμε τέτοιο πετυχημένο μπαζάρ πολύ σύντομα!!

Το Booze Cooperativa εγκαινιάζει τους νέους του χώρους εντός της στοάς, παρέα με καλλιτέχνες, χειροτέχνες, diyers, crafters, designers και γενικά από ανθρώπους που εκφράζονται δημιουργώντας.

Για τρείς μέρες, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, διοργανώνουμε το πιο πολύχρωμο, ζωντανό και παιχνιδιάρικο Bazaar των Χριστουγέννων με ελεύθερη είσοδο για όλους!

Σας προσκαλούμε να έρθετε, να χαζέψετε τις νεανικές ιδέες που θα παρουσιάσουν τα... παιδιά και γιατί όχι να αγοράσετε δώρα για τους αγαπημένους σας εν όψη των εορτών.

Στόχος των συμμετεχόντων είναι να προωθήσουν την ιδέα του ‘buy handmade’ και να κάνουν αισθητή την παρουσία τους σε ένα υπερκαταναλωτικό κόσμο στηρίζοντας έμπρακτα την διαδικασία αγοράς ‘από τα χέρια του κατασκευαστή, στα χέρια του αγοραστή’ , χωρίς μεσάζοντες που ανεβάζουν το κόστος και χαμηλώνουν την ποιότητα!

Οι κατηγορίες προϊόντων που θα βρείτε στην έκθεση είναι:
Κόσμημα – αξεσουάρ – ένδυμα – υπόδημα – φυτικά καλλυντικά – παιχνίδια – αντικείμενα για παιδιά – εποχιακά καθώς και πληθώρα χρηστικών αντικειμένων.

Μια αγορά για τα χριστουγεννιάτικα δώρα μας και όχι μόνο…

Διάρκεια bazaar: 3 – 4 - 5 Δεκεμβρίου 2010

Επισκέψιμες ώρες:
Παρασκευή: 18:00 – 24:00
Σάββατο: 12:00 – 24:00
Κυριακή: 12:00 – 22:00
είσοδος ελεύθερη

Η έκθεση φιλοξενείται στη στοά του Booze Cooperativa
Κολοκοτρώνη 57, Αθήνα

Συμμετέχουν:
1. Angela's creations
2. Anta
3. Antigoni
4. Art by Artemis
5. Articles Uniques
6. Belle Epoque
7. BlackRedDots
8. Bonheur
9. Calidoscopio
10. Candia Shop
11. Crazy Fish
12. Creations by Eve
13. Cricket Handmade
14. Elenapaint
15. Elsahats
16. Ergani Weaving
17. Eried
18. Feel what I Felt
19. Fishes Make Wishes
20. Irini’s Creations
21. KikaArt
22. Κλο
23. La Cravatte Du Chien
24. Mariastudio
25. Marisa Jewels
26. Monjour
27. Nafsika
28. Nandia
29. Olympias
30. Pergamondo
31. Sidirom
32. Stephmel
33. Sweetleeda
34. Tati’s Handmade
35. Theo
36. Under ConstrUction
37. Zdrop

Προσφορά για τος αναγνώστες του μπλογκ μου!

Ένα ευχαριστώ για τους αγαπημένους μου αναγνώστες !

Αρχίζοντας από σήμερα, εισάγοντας τον κωδικό κουπονιού CH002010BL στο checkout στο μαγαζί μου στο etsy θα έχετε έκπτωση 12% discount σε όλες τις αγορές (εκτός από τα μεταφορικά). Η προσφορά ισχύει μέχρι τις 6 Δεκεμβρίου.

Επίσης από τις 25 Νοεμβρίου μέχρι τις 6 Δεκεμβρίου συμμετέχω στο dawanda x-mas special: κάθε μέρα στο dawanda κάποια κατηγορία θα έχει έκπτωση 12%, έτσι όταν θα είναι η κατηγορίες κόσμημα και αξεσουάρ θα βρείτε και στα δικά μου είδη έκπτωση :).

καινούργια κοσμήματα-παίζοντας με καινούργια υλικά

πωπω ένας μήνας πέρασε από την τελευταία μου ανάρτηση!και ένας μήνας μόνο μας χωρίζει από τα Χριστούγεννα!!!δεν καταλαβαίνω πως γλυστράει ο χρόνος τόσο γρήγορα μέσα από τα χέρια μου....θα προσπαθήσω να κάνω μια σύντομη ανασκόπηση του μήνα που πέρασε......

λοιπόν μου χάλασε το σίδερο, τα γυαλιά μου, το ρολόι μου, και το πισι μου!!!!!! πισι πηρα καινούργιο, έφαγα δυο μέρες να μεταφέρω τα αρχεία και τα προγράμματα μου και δεν έχω ακόμη καταφέρει να συνδεθώ στο ιντερνετ!!!!!τη Δευτέρα θα έρθει τεχνικός να μου το φτιάξει!!!άντε να δούμε!!!!

στο μεταξύ κατάφερα και τελείωσα ένα μισοτελειωμένα μπολερό επιτέλους:

 και έφτιαξα ένα κάρο καινούργια κολιέ που τα περισσότερα πουλήθηκαν και τα υπόλοιπα δεν έχω προλάβει ακόμη να τα βάλω στο μαγαζί μου και κάποια δεν έχω ακόμη φωτογραφήσει:

Δεν άντεξα στον πειρασμό και πήρα καινούργια υλικά, μεταξωτά κουκούλια βαμμένα στο χέρι και νήματα:

 και έφτιαξα αυτά τα κολιέ:

Έχω δυο καινούργιες τσάντες μισοτελειωμένες και σας έχω και τον τέλειο τρόπο για να ράψετε φερμουάρ σε ζακέτα ή γιλέκο ή και σε τσάντα χωρίς να φαίνεται άσχημη ανάποδη μεριά όταν είναι ανοιχτό, αλλά αυτό θα σας το δείξω σε άλλη ανάρτηση!πάρτε μια γεύση όμως ;)

και τώρα πρέπει να πέσω με τα μούτρα στη δουλειά, έρχονται χριστουγεννιάτικα μπαζάρ και πρέπει να ετοιμάσω πραγματάκια :)

Οι καινούργιες μου τσάντες και μια συνταγή

Φέτος δεν ξέρω πως τα έχω καταφέρει έτσι, αλλά δεν προλαβαίνω ούτε τα μισά από αυτά που θέλω να κάνω κάθε μέρα!Και το μπλογκάκι μου το έχω πολύ παραμελημένο!

Έχω καταφέρει όμως να τελειώσω κάποια μισοτελειωμένα πράγματα και έφτιαξα και δυο καινούργιες τσάντες. Οι τσάντες είναι και ήταν πάντα η μεγάλη μου αδυναμία και πιστεύω ότι μια γυναίκα ποτέ δεν έχει αρκετές τσάντες!!!Η τσάντα είναι για τη γυναίκα το απόλυτο αξεσουάρ - όπως γράφει στην εισαγωγή του το βιβλίο "Bags Τwo" της Vogue knitting -, συνδυάζει μόδα και λειτουργικότητα. Μια φανταστική τσάντα έχει ένα μοναδικό τρόπο να τραβάει την προσοχή!

Στο μαγαζί μου, αλλά και στο Raverly μπορείτε να βρείτε επίσης και σχέδια για τις τσάντες μου :)

Την προηγούμενη εβδομάδα είχε γενέθλια ο γιος μου και είπα να τον περιποιηθώ λιγάκι!Σκέφτηκα να δοκιμάσω καμιά καινούργια συνταγή  από το "marieclaire κουζίνα" και του έφτιαξα "σαρλοτ γεμιστού λάχανου" και σουφλέ σοκολάτας!

Σήμερα θα σας δώσω την συνταγή για το γεμιστό λάχανο:

Υλικά (για 6 έτομα):

1 λάχανο πράσινο σγουρό (κινέζικο)

400 γρ. λουκάνικο

150 γρ. ρύζι για ρυζότο (αρμπόριο)

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 αβγό

60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

50 γρ. βούτυρο

1 κουτ.σούπας λάδι

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι-πιπέρι

Αφαιρείτε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και μετά κόβετε έναν κώνο από τις πλευρές προς τη βάση για να κόψετε όλα τα φύλλα από το κοτσάνι. Τα ζεματίζετε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 20 λεπτά και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ βράζετε το ρύζι al dente σε αλατισμένο νερό, το σουρώνετε και το ανακατεύετε με το μισό βούτυρο. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ξανθαίνετε σε μια κατσαρόλα με λάδι.Αφαιρείτε από το λουκάνικο το περίβλημα και προσθέτετε την σάρκα στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε με το υπόλοιπο βούτυρο μια φόρμα για σαρλοτ. Στρώνετε τον πάτο και τα πλάγια με μεγάλα φύλλα λάχανου και κρατάτε τα υπόλοιπα στην άκρη. Ψιλοκόβετε μερικά φύλλα λάχανου. Αναμειγνύετε σε μπολ το ψιλοκομμένο λουκάνικο, το ρύζι, το αβγό, το μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά.

Μέσα στη φόρμα, εναλλάσσετε μια στρώση γέμισης με μια στρωση φύλλων, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και τελειώνετε με μια στρώση λάχανο. Καλύπτετε την σαρλοτ με αντικολλητικό χαρτί βουτυρωμένο και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Την αφήνετε να σταθει για 5 λεπτά πριν την ξεφορμάρετε και τη σερβίρετε πολύ ζεστή.
Και το σουφλέ έγινε πολύ ωραίο: