Τουρτίτσες Αμαρέτο

Για την πρώτη δημοσίευση του χρόνου διάλεξα μια συνταγή για γλυκό, έτσι για να μας πάει γλυκά η χρονιά ;)

Την πρωτοχρονιά ήμουν καλεσμένη σε τραπέζι από συγγενικό πρόσωπο και σκέφτηκα να φτιάξω ένα σπιτικό δώρο για να προσφέρω. Έψαξα λοιπόν και βρήκα μια συνταγή για μικρά τουρτάκια, εύκολη και σχετικά γρήγορη στην εκτέλεση!

Υλικά

Για τη ζύμη:

3 αβγά

6 κ.σ. γάλα

40 γρ. αλεύρι

80 γρ. ζάχαρη

1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ

20 γρ. κακάο

20 γρ. κουβερτούρα

100 γρ. σαβαγιάρ

1/2 φλυτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1/2 φλυτζάνι αμαρέτο

Για το γλάσο:

1 κουβερτούρα

75 γρ.κρέμα γάλακτος

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1) Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι 8 φορμάκια, ή ένα σκεύος ειδικό για κεκάκια.

2) Σ'ένα μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγγα και σε ένα άλλο τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη.

3) Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο και τα προσθέτουμε στους κρόκους. Προσθέτουμε και τη μαρέγγα.

4) Τρίβουμε τη κουβερτούρα στο ρεντέ και την προσθέτουμε στο μίγμα.

5) Κόβουμε τα σαβαγιάρ σε κύβους, τα βρέχουμε με το γάλα και τα προσθέτουμε στο μίγμα, ανακατεύοντας απαλά.

6) Γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου.

7) Ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκάλι με το αμαρέτο και βουτάμε μέσα τα ψημένα κεκάκια.

8) Ζεσταίνουμε σε ένα σκεύος την κρέμα γάλακτος με την κουβερτούρα και το αλάτι.

9) Μόλις κρυώσουν τα κεκάκια, τα αλοίφουμε με το γλάσο. Στολίζουμε με τρουφίτσες χρωματισές προαιρετικά.

Εύχομαι μια γλυκιά χρονιά σε όλους!!!!