Οι καινούργιες μου τσάντες και μια συνταγή

Τέλειωσα επιτέλους τις τσαντούλες που σας είχα δείξει και η γκρι ταξιδεύει τώρα για Βελγιο για να φωτογραφηθεί για το επόμενο τεύχος του Vivalamoda !

Kαι έφτιαξα και μια καινούργια σε φούξια για την εβδομαδιαία πρόκληση της Ευρωπαϊκής ομάδας μας!

Και παρόλο που δεν είμαι πολύ φίλος των γλυκών, είδα μια μέρα στην τηλεόραση μια συνταγή που μου φάνηκε πολύ δελεαστική και την δοκίμασα και σας την προτείνω! Είναι πολύ νόστιμη!

Eπιδόρπιο με βατόμουρα-μασκαρπόνε

Υλικά

4 αβγά χωρισμένα

Μαρμελάδα βατόμουρο

Μισό κιλό τυρί μασκαρπόνε

2-3 πακέτα φρέσκα βατόμουρα

1 πακέτο μπισκότα σαβαγιαρ

10 κουταλιές ζάχαρη

1 ποτήρι περίπου limoncello

3-4 μπισκότα αμαρέτο ή αμυγδάλου Λεμόνι

Απλώστε μαρμελάδα στα μισά μπισκότα και καλύψτε με τα υπόλοιπα σαν σαντουιτσάκια. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπωλ. Βρέξτε τα μπισκότα με ένα ποτήρι limoncello.

Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπήστε τα κροκάδια με 4 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το τυρί και 1-2 κουταλιές και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπήστε τα ασπράδια σφικτή μαρέγgα . Προσθέστε την μαρέγgα στην κρέμα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθεί με το μίγμα.

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε λίγη μαρμελάδα βατόμουρο, την υπόλοιπο ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού. Βάλτε το να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να να συροπιάσει και αποσύρετε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει προσθέστε τα βατόμουρα.

Προσθέστε το συρόπι με τα βατόμουρα στο μπωλ με τα μπισκότα. Καλύψτε με την κρέμα τυριού.Θρυμματίστε τα μπισκότα αμυγδάλου στο μίξερ και απλώστε το τρίμμα στην κρέμα. Αφήστε να κρυώσει για 2 ώρες περίπου πριν να σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!